こんにちは!
岐阜市の
パンお菓子教室

ベーキングハウスリリーです🍞


暑い💦夏本番ですね☀

夏はすいか🍉、先日レッスンでは
本番の色合いのスイカパンを作りました!
今年のスイカパンは四角です
 今が旬、採れたてブルーベリーパン
お菓子メニューは冷菓


7、8月の通常レッスンは
満席🈵となっています。

【夏休み親子パン作りレッスン】
のみ追加募集】

すみっコぐらしのちぎりパン

8月5日 10時〜 残1組
8月26日 10時〜 残1組

会費 4000円
お申し込みはお早めに!
こんにちは!
岐阜市の
パン・お菓子教室

ベーキングハウスリリーです🍞

もう今日で半年終わりますね。
早いです💦

でも半年間、何事もなく平穏に
過ぎていくことが出来ました。

そして明日から7月。
暑さに負けず夏を過ごし、
残り半年も元気に過ごしたいと思ってます!
夏越しの水無月を作りました

以前、京都に少し縁があった頃は
毎年、北野天満宮で茅の輪くぐりをして
近くの和菓子屋さんで水無月を購入し
夏を迎えてました。

お参りを終えると気も引き締まり、
残りの半年も元気に過ごそう!と
気持ち新たになるのでした!

昨年から訪れることが出来なくなり💦
でも縁起を担いで
水無月を作り、

地元の神社で茅の輪くぐり。

夏のイベントを1つ終えたようで
スッキリしました😃
そして夏らしい、大好きな和菓子
麩まんじゅうも作りました
季節感を楽しみながら
パン、お菓子作り🍞

皆さんも一緒に楽しみましょう!

メニューのリクエスト、
レッスン問い合わせ
こちらより
#水無月#麩まんじゅう#夏越
#茅の輪くぐり#夏の和菓子
#岐阜市パンお菓子教室
#季節のパンお菓子
こんにちは!
岐阜市の
パン、お菓子教室

ベーキングハウスリリーです🍞


体に優しいスイーツ、
動物性食材、乳製品、卵、白砂糖を
使わないで
植物性素材で作るおやつの紹介です
アメリカンチェリーのタルト
チョコムース
レアチーズケーキ風
どれも生クリームや牛乳、チーズ、
白砂糖は使用してませんが
コクがありリッチなスイーツに
仕上がりました。
豆腐や豆乳も使用しますが
大豆臭さはなく、代替で食してるという
感じもしません。

普段の食生活には、こだわりは無く、
ただバランス良くを心かけています。

でも時に、この体に優しいスイーツが食べたくなります。
(ちょっと胃が疲れたりしてるのかな)
優しい味わいに、心も体もホッとします😀
あなたも
普段のおやつを、体に優しいスイーツに
変えてみませんか?

【植物性素材で作るスイーツ】
3回コース
★季節のタルト
★チョコムース
★レアチーズケーキ風タルト

単発 6600円
3回 18000円

詳しくはお問い合わせください

こんにちは!
岐阜市の
パン・お菓子教室

ベーキングハウスリリーです🍞


先日、韓国料理のおかずの一つマヤッケラン(마약 계란 麻薬玉子)を教えていただき、作りました。

怪しげなネーミングですが、あとを引く美味しさ、また食べたくなる、癖になる美味しさと言う意味です。

前に韓国へ行った時は🇰🇷
マヤッキンパやマヤッパンもあり、、

特にマヤッパンはその名の通り、癖に、虜になり、何度も買いました。

パンのマヤッ〜🌽
例えばマヨコーンの塩味の効いたフィーリングなのにトッピングは甘ーいソボロが乗っていて
塩味、甘さ、塩味と交互にきて

最初はミスマッチングと思いながら
食べていくうちに、もう一口もう一口と
〜また食べたくなるのです

まさにマヤッパン🍞
作ってみました!
あの味、再現です!

家族も最初はえっーみたいな感じですが、2つめに手が伸びてます😃

でも家庭で作るパンって
ホント美味しくて

どのパンもマヤッパンなんです🥖

美味しいので
作っても作っても、すぐ無くなる
手作りの醍醐味です。

塩気と甘さが交互にくる
マヤッパン、またレッスンメニューに加えようと思います

皆さんの反応はどうかな?
楽しみです


#岐阜市パンお菓子教室#岐阜のパン教室#手作りパン教室岐阜#jhbs#マヤッパン#マヤッケラン#やみつきパン
こんにちは!
岐阜市の
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ベーキングハウスリリーです🍞

暑くなると作りたくなる、爽やか
ローズマリーのフォカッチャ

夏の定番パン🍞です

いつもはストレート法で作るフォカッチャですが
先日の市民講座では
長時間冷蔵発酵法でレッスンしました。

市民講座はパン作り初めてさんも多く、
限られた回数、時間、限られた設備
での講座なので(しかも遠い)
毎回メニューに悩みます💦

フォカッチャを作りましょう〜と
言ったものの😱😱
タイムスケジュールが組辛く、
(パン作りのタイムスケジュールを
組むのはとても大事です!)

試作を重ねた結果、

高加水、こねない、長時間発酵の
フォカッチャにしました。

高加水なのでボールの中でゴムベラで
かき混ぜ
グルテン絞り冷蔵庫でじっくり出す。

お手軽にモチモチのフォカッチャが完成です🍞
習ったパンをご家庭で
もう一度作ろう!
と思っていただける講座。

私の目標であります。

試作は大変だけど
新しいレシピを完成させる喜びも
あります。

このフォカッチャレシピ、
自信をもって皆様に
お伝えレッスンします!

夏にフォカッチャいかがでしょうか?
夏野菜料理やパスタにも
良く合いますよ。
アヒージョと一緒に食べたら
とても美味しかったです😃

#パン市民講座#パン出張レッスン
#ローズマリーフォカッチャ
#冷蔵発酵#高加水パン
#岐阜市パン教室
こんにちは!

岐阜市の
パン・お菓子教室
ベーキングハウスリリーです🍞

6月になりました!
梅雨でジメッとした日もありますが💦

毎年楽しみにしているサクランボの季節。

大粒で肉厚なアメリカンチェリーが出始め、
国産サクランボも出回り始めます。

毎年のようにサクランボ狩りにも行きますが、今年は気温の低い日もあり
生育が遅れてると聞きました。

まずはアメリカンチェリーを
たくさん買い種取り、

コンポート作り!

種はタピオカストローを使うときれいに取れます
マリトッツォ

杏仁豆腐とアメリカンチェリーのゼリー
フルフルゼリー🍒

もう可愛いし、美味しいので
テンション上がります!

しばらく、パンやお菓子作りが
楽しめそうです😀
★サクランボのマリトッツォ

★サクランボの二層ゼリー

★フルフルゼリー

6月中随時レッスン承ります

日程、詳細はお問い合わせください
こんにちは!

岐阜市の
パン・お菓子教室

ベーキングハウスリリーです🍞

ホットック호떡 🇰🇷
韓国の人気、屋台スイーツ💕
日本でも人気ですね
今回は高加水生地、要するに
水分の多い生地で作りました。

本場屋台ではお餅のような柔らか〰い生地を手でちぎり、たくさんの具を器用に
包んでいたおじさん、おばさんの姿を思い出します。
モチモチッとした生地にナッツや餡、チーズ、チャプチェなど
たくさん入れて、多めの油で焼きます。
熱々を食べるとホントに美味しいです💕


この高加水生地は数日、冷蔵保存出来ますので、焼きたい時にすぐに作れます。

レッスンメニューにします!

【高加水生地で作るホットック】
生地作りから焼きまで〰実習します

焼き立てホットックの試食、持ち帰り。
お家で作れる生地の持ち帰りも有り。

会費 5000円

6/23 ,6/30 その他ご希望日を
ご相談ください
#岐阜市パンお菓子教室
#韓国スイーツ#ホットックを作ろう
こんにちは!
岐阜市の
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ベーキングハウスリリーです🍞

昨日は市民講座パン作り5回シリーズの
2回目でした。

何度もこの市での講座を担当させてもらってますが、雨の日が多い☔
昨日も土砂降り☔

今回、参加者様
パン作り初心者さんが
ほとんどなので
手ごねでの生地作り、イーストの特性などをお伝えしながらの
初心者さん定番の
ピザ作り🍕
8名様のピザが焼き上がりました!

どれも美味しそう!

トッピングの仕方にも個性か出てます!

温かいうちに持ち帰り、焼き立てを味わい、ご家族にも試食してもらえます。


講座では感染症対策の為、定員は半数の
8名、残念ながら試食無しです

でも
コロナ禍においても感染対策を万全にしながら、市民講座がこうして開催されることは本当に嬉しいことです。

パン作りをとても楽しみにしてくれてる
皆さん、
前回作った中華まんも半数の方が
早速復習、お家で作ってくれたそうです。

次回もピザ作ったよ!というお声が
聞けそうで楽しみです😀


#岐阜市パン教室#手作りパン#出張講座#市民講座パン作り
こんにちは

岐阜市の
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ベーキングハウスリリーです🍞

【釜焼き風ピッツァ🍕】

お手軽だけど
本格的な
とっーても美味しい
釜焼き風ピッツァ🍕

昨年@wakakusapan 先生と
試行錯誤しながら
完成させたレシピ

今日は
パン作り初めてさんも含め
3人様参加のレッスン
レストランみたい!と
感激のお声😀

特別な道具も必要なく
高度な技術も必要なく
パン作り初めてさんも
お子様、ご家族でも
楽しめるピッツァ


暑くなってきたら
短時間で出来る
釜焼き風ピッツァはいかが〰?

#岐阜市パンお菓子教室
#岐阜のパン教室
#お家でパン作り
#釜焼き風ピッツァ

会費 3300円(2名様以上から)
  試食と2枚のお持ち帰り

ご家族(親子)参加 5000円


ご希望の日程をお問い合わせください

こんにちは!
岐阜市の
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ベーキングハウスリリーです🍞


先日のレッスンより
台湾カステラ
焼き立てのプルップルッ!
口溶けのシュワシュワ、しっとり!

これは1度食べていただけぱ分かる
納得の美味しさ💕

生地作りのコツ〰メレンゲの泡立て具合、混ぜ方などお伝えしながら
お一人1台ずつ作っていただきました。
そして肉まん

肉まんは寒い時のモノ??
いえいえ
いつの季節だって、肉肉しいジュシーな
肉まんは人気です。
生地がもっちりで手作りの美味しさです

こちらのレッスン6月末までの
レッスンになります。
お申し込みは早めにお願いします

【台湾カステラと肉まんレッスン】 
台湾カステラお一人様1台と
肉まん6個
5/30
5/31
6/3
6/5
その他日程はお問い合わせください

会費 4500円

こんにちは!
岐阜市の
パン・お菓子教室

ベーキングハウスリリーです🍞

今年は
なんと早い梅雨入り☔
ジメジメした日が続きますね💦

6月のレッスンパンメニューの
ご紹介です。
ローズマリーとピンクペッパーの
プール。

香り豊かなローズマリーと
ピリッとしたピンクペッパーが
ジメジメを吹き飛ばしてくれるような
爽やかなパンです🍞。

お楽しみパン1dayレッスンメニューに
なります。
スイートな菓子パンでは
ショコラ生地にチョコ、オレンジジャムを入れたキューブパン。
美味しいのはもちろん、コロコロした形が可愛いパン💕
このキューブパンもお楽しみパン1dayレッスンで作ります
【お楽しみパン1dayレッスン】
6月2日、5日、23日
 10時〜
 会費 4000円

 パン作り初心者さま、どなた様も
 気軽に参加出来るレッスンです

その他ご希望日があれば
お問い合わせください!

【パン講師資格取得コース】

パンを基礎から学び、jhbsパン講師
資格取得後、お教室を開講したい方の
コースレッスン
体験日6/19にあります

詳しくはお問い合わせください

   
#岐阜市パンお菓子教室
#パンレッスン#パン講師資格取得
#パン1dayレッスン
#パン作りの基本
こんにちは!
岐阜市の
パン・お菓子教室

ベーキングハウスリリーです🍞


最近、少し前から?流行ってる
台湾風カステラ、
皆さんご存知ですか?

私もしばらく前から知ってはいましたが
食べたこともなく、特に興味もなく💦

最近
たくさんの生徒さんからリクエストを
受け、試作をしたら、

ふわふわ✨きめ細か✨
口溶けが良く、甘さ控えめで
なんと美味しいこと😃

とても気に入りました!

焼き方など工夫しなが試作を
重ね、

この美味しさを皆さんにも
お届けしたいということで
レッスンします!

【台湾風カステラレッスン】

5月11日  10時〜

5月19日  10時〜

会費 4500円

1人18㌢角サイズ、1台お持ち帰りと
肉まんも実習し試食します

どうぞお気軽にお問い合わせください!

#岐阜市パンお菓子教室#大垣市#瑞穂市#各務原市#パン体験レッスン
#台湾風カステラ#1dayレッスン
#手作りパンお菓子教室